Poveste de succes:
Mașină de spălat piese pentru linii de producție de snacks-uri
- Companie: MARTIRELO
- Țara: Spania
- Nevoie: Curățarea mixerelor, buncărelor, cuvelor și componentelor liniei de producție.
- Substanțe care urmează să fie eliminate: Resturi alimentare rezultate din procesul de producție.
- Materialul și dimensiunile pieselor care urmează să fie prelucrate: Diverse dimensiuni și geometrii.
- Instalare: Mașină de spălat rotativă ALTAIR 1400 cu cărucior de încărcare, deschidere pneumatică și pompă de dozare a detergentului.
- Procese de curățare: Degrăsare și clătire.
Tabel de conținut
Într-o linie de producție de snacks-uri, fructe uscate sau cartofi prăjiți, nu este suficient să se mențină curată doar instalația principală. De asemenea, este necesar să se curățe frecvent toate piesele detașabile implicate în proces: cuve, buncăre, tăvi, găleți, recipiente, unelte de producție și elemente asociate cu cântărirea, dozarea, asezonarea sau ambalarea.
La MARTIRELO, o companie specializată în sectorul alimentar, IBERKLEEN a instalat o mașină industrială de spălat piese pentru a facilita curățarea acestui tip de elemente într-un mediu real de producție.
Obiectivul proiectului nu era “curățarea pieselor de pe linia de producție a gustărilor”, ci rezolvarea unei probleme foarte frecvente în acest tip de fabrici: cum se pot curăța într-un mod mai ordonat, constant și eficient piesele detașabile utilizate în liniile de producție pentru snacks-uri, fructe uscate și cartofi prăjiți.
Provocarea: piese contaminate cu grăsime, sare, condimente și resturi alimentare
Liniile de producție a gustărilor utilizează produse care generează tipuri de murdărie foarte specifice. Uleiurile, sarea, aromele, condimentele, aditivii alimentari, amidonul, praful alimentar și resturile de produs se pot acumula pe piesele metalice, recipiente, tăvi, buncăre sau suprafețele de contact.
Problema nu constă doar în cantitatea de murdărie, ci și în locul în care aceasta se depune. Multe piese au funduri, muchii, colțuri, orificii, îmbinări, margini sau zone interioare unde curățarea manuală nu ajunge întotdeauna în același mod.
În plus, într-o fabrică cu producție continuă, curățenia trebuie să se adapteze ritmului de lucru. Dacă procesul depinde prea mult de operator, de timpul disponibil sau de operațiuni de curățenie manuale sporadice, este mai dificil să se mențină o rutină constantă și organizată.
Din acest motiv, MARTIRELO avea nevoie de o soluție care să permită centralizarea spălării pieselor și adaptarea acesteia la tipul de murdărie caracteristic unei linii de producție de snacks-uri.
Curățarea vaselor, buncărelor, tăvilor și recipientelor din liniile de producție pentru snacks-uri
În acest tip de instalații, piesele care trebuie curățate pot varia în funcție de linie, produs și proces. Nu este același lucru să cureți o tavă sau un recipient ca și cum ai curăța o cuvă a unei cântăriri cu capete multiple, o pâlnie de dozare sau un element asociat procesului de asezonare.
Printre piesele obișnuite care pot necesita spălare se numără:
- cuve pentru cântare cu capete multiple;
- buncăre de alimentare;
- buncăre de dozare;
- coșuri de cântărire;
- tăvi;
- cuburi;
- recipiente pentru alimente;
- piese detașabile de pe linie;
- mijloace de producție;
- elemente de transport sau de contact cu produsul;
- componente asociate cu butoaiele de maturare.
Cheia proiectului constă în adaptarea soluției de curățare la piesele concrete ale clientului. Într-o fabrică de snacks-uri, mașina de spălat nu trebuie privită ca un echipament generic, ci ca un instrument integrat în fluxul de curățare al fabricii.
Pentru o perspectivă mai amplă asupra metodelor, echipamentelor și criteriilor de curățenie, poți consulta ghidul nostru privind curățarea pieselor din industria alimentară.
Curățarea cuvelor și a butoaielor de maturare din industria alimentară
În cazul liniilor de producție pentru cartofi prăjiți, fructe uscate, aperitive și snacks-uri extrudate, procesele de asezonare generează de obicei reziduuri deosebit de persistente. Cuvele de asezonare, tamburii rotativi, malaxoarele sau elementele implicate în adăugarea de sare, ulei și condimente pot acumula grăsime, praf alimentar și resturi de aromatizanți.
Atunci când aceste piese sau componente sunt detașabile și pot fi transportate într-o zonă de spălare, o mașină de spălat industrială permite o curățare mai controlată decât o curățare manuală convențională.
Curățarea cuvelor de maturare sau a tamburilor de maturare necesită luarea în considerare a mai multor aspecte: dimensiunile piesei, geometria interioară, tipul de reziduuri, frecvența curățării și modul de încărcare. În unele cazuri, este vorba de piese mici sau medii; în altele, de componente voluminoase care necesită o soluție adaptată.
De aceea, în proiecte precum cel al MARTIRELO, IBERKLEEN nu pornește doar de la denumirea piesei, ci de la procesul propriu-zis: ce se murdărește, cum se demontează, la ce interval se curăță și ce nivel de repetabilitate necesită fabrica.
Soluția instalată de IBERKLEEN în MARTIRELO
În cadrul acestui proiect, IBERKLEEN a instalat o mașină de spălat industrială ALTAIR 1400 în incinta MARTIRELO. Echipamentul a fost destinat curățării pieselor și elementelor demontabile utilizate în liniile de producție alimentară, în special în procesele legate de snacks-uri, fructe uscate și cartofi prăjiți.
Înainte de a stabili soluția, s-au analizat piesele care urmează să fie curățate, tipul de murdărie, mediul de lucru și frecvența de utilizare prevăzută. În acest tip de aplicații, alegerea mașinii nu trebuie să se bazeze exclusiv pe dimensiunile exterioare ale echipamentului, ci pe modul în care acesta va fi utilizat în fabrică.
Modelul ALTAIR 1400 permite amenajarea unei zone de spălare mai bine organizate și adaptate pieselor pe care se pot acumula grăsime, sare, condimente sau resturi de produs. Instalarea sa asigură faptul că procesul nu depinde exclusiv de curățarea manuală, piesă cu piesă, îmbunătățind repetabilitatea și confortul operațional.
Avantaje față de curățarea manuală a pieselor destinate alimentelor
Curățarea manuală poate fi utilă pentru operațiuni punctuale, dar în liniile de producție alimentară prezintă limitări atunci când există un număr mare de piese de spălat sau când murdăria se acumulează zilnic.
O mașină de spălat piese pentru liniile de producție de snacks-uri contribuie la organizarea procesului. Piesele sunt transportate într-o zonă specifică, încărcate în mașină și spălate conform unei configurații adaptate tipului de reziduuri și destinației de utilizare. Acest lucru reduce improvizația și contribuie la obținerea unui rezultat mai constant.
Un alt avantaj important este reducerea dependenței de operator. În cazul curățării manuale, două persoane pot obține rezultate diferite în funcție de timp, de presiunea aplicată, de accesul la zonele interioare sau de atenția acordată fiecărei piese. Cu o mașină de spălat industrială, procesul este mai bine controlat.
De asemenea, îmbunătățește ergonomia. Curățarea manuală a găleților, buncărelor, recipientelor sau tăvilor poate implica adoptarea unor posturi incomode, manipularea deșeurilor și expunerea directă la grăsime, sare sau detergenți. Prin centralizarea procesului într-o singură mașină, munca devine mai ordonată și mai sigură pentru personal.
În plus, o curățare mai sistematică contribuie la întreținerea pieselor. Evitarea acumulărilor persistente de ulei, condimente sau praf alimentar ajută la o mai bună conservare a echipamentelor de producție și la reducerea problemelor asociate cu reziduurile aderente.
Utilizare în fabricile de cartofi prăjiți, fructe uscate și gustări
Deși acest proiect a fost realizat la MARTIRELO, această necesitate este comună în multe întreprinderi din industria alimentară. Fabricile de cartofi prăjiți, nuci, snacks-uri extrudate, aperitive, produse sărate și mâncare gătită lucrează de obicei cu componente demontabile care necesită curățări frecvente.
Acest tip de mașină de spălat poate fi utilizat în zonele de producție în care se desfășoară următoarele procese:
- cântărire;
- dozare;
- condimentat;
- transport;
- amestec;
- manipulare;
- ambalat;
- pregătirea produsului.
Ce caracteristici trebuie să aibă o mașină de spălat piese pentru liniile de producție de snacks-uri
O mașină de spălat piese pentru liniile de producție de snacks-uri trebuie să se adapteze la mediul alimentar și la tipul de reziduuri generate. Nu este suficient ca mașina să aibă capacitate de spălare; aceasta trebuie să asigure un proces practic, repetabil și compatibil cu activitatea zilnică a fabricii.
Unul dintre primele aspecte care trebuie luate în considerare este tipul piesei. Cuvelele cântarului cu capete multiple, buncărele de dozare, tăvile, recipientele și ustensilele de producție pot avea dimensiuni, greutăți și forme foarte diferite. Mașina trebuie să permită o încărcare ușoară și o curățare eficientă a zonelor în care se acumulează murdăria.
De asemenea, este important să se analizeze tipul de reziduuri. Grăsimea, sarea, condimentele, praful alimentar sau resturile de produs nu se comportă la fel. Din acest motiv, procesul poate necesita ajustarea detergentului, a temperaturii, a duratei de spălare, a presiunii sau a sistemului de filtrare, în funcție de aplicație.
Un alt aspect esențial îl reprezintă ușurința cu care se curăță mașina în sine. Într-o fabrică de produse alimentare, echipamentul de spălare trebuie, de asemenea, să poată fi menținut în stare bună, evitându-se acumularea de murdărie în zona de lucru.
În cele din urmă, este important să se evalueze integrarea mașinii în fluxul de producție: unde va fi amplasată, cum vor fi încărcate piesele, de câte ori pe zi va fi utilizată, care vor fi operatorii implicați și ce nivel de automatizare are nevoie clientul.
Rezultatul proiectului din MARTIRELO
Datorită instalației realizate de IBERKLEEN, MARTIRELO dispune de o soluție de spălare mai organizată și adaptată pieselor demontabile utilizate în procesul său de producție.
Mașina de spălat instalată permite centralizarea curățării cuvelor, buncărelor, tăvilor, recipientelor și a altor ustensile de producție, reducând dependența de procesele manuale dispersate și facilitând un ritm de lucru mai constant.
Valoarea proiectului constă în faptul că a oferit o soluție pentru o problemă reală din fabrică: piese care se murdăresc în mod repetat, resturi alimentare greu de îndepărtat manual și necesitatea de a menține continuitatea producției printr-un proces de curățare mai bine organizat.
Fără a recurge la date neconfirmate sau procente inventate, rezultatul poate fi rezumat printr-o îmbunătățire a procesului de spălare internă: mai multă ordine, o repetabilitate mai mare și o soluție adaptată mediului alimentar de la MARTIRELO.
IBERKLEEN: soluții de spălare pentru piese detașabile din industria alimentară
IBERKLEEN proiectează și instalează mașini de spălat piese și soluții de curățare industrială pentru întreprinderile din sectorul alimentar care au nevoie să curățe piese demontabile, recipiente, buncăre, cuve, tăvi, unelte de producție sau componente asociate liniilor de procesare.
Fiecare proiect este analizat pe baza pieselor reale ale clientului, a tipului de murdărie, a frecvenței de spălare, a spațiului disponibil și a cerințelor procesului.
Dacă aveți nevoie să curățați cuvele cântarului cu capete multiple, buncărele alimentare, recipientele, tăvile, cuvele de condimentare, tamburii de condimentare sau piesele detașabile dintr-o linie de producție de snacks-uri, fructe uscate sau cartofi prăjiți, putem analiza cazul dumneavoastră și vă putem propune o soluție adaptată.
Cerere de informații sau o demonstrație
❓ Întrebări frecvente
Se pot curăța cuvele cântarelor cu capete multiple, buncărele de alimentare, buncărele de dozare, cupele de cântărire, tăvile, gălețile, recipientele, ustensilele de producție și piesele detașabile utilizate în liniile de producție pentru snacks-uri, fructe uscate sau cartofi prăjiți.
Da, cu condiția ca procesul de spălare să fie adaptat tipului de reziduuri. În liniile de producție a gustărilor, este obișnuit să se lucreze cu grăsime, ulei, sare, condimente, arome, amidon, pulberi alimentare și resturi de produs aderente.
Da. Cuvelele cântarelor cu capete multiple, buncărele de cântărire și cupele de dozare sunt componente obișnuite în liniile de producție alimentară. Soluția trebuie să se adapteze la dimensiunile, geometria, frecvența de spălare și tipul de murdărie ale acestora.
Da. Buncărele de alimentare și cele de dozare pot fi curățate într-o mașină de spălat industrială, cu condiția ca dimensiunile, greutatea și geometria acestora să fie compatibile cu mașina aleasă.
Poate fi utilizat pentru componentele detașabile ale tamburilor de uscare, cu condiția ca dimensiunile, geometria, greutatea și tipul de reziduuri ale acestora să fie analizate în prealabil. În cazul pieselor voluminoase, poate fi necesară elaborarea unei soluții specifice.
Da. Acest tip de soluție este deosebit de utilă în fabricile de cartofi prăjiți, nuci, aperitive și gustări, unde se lucrează cu sare, ulei, condimente, arome și piese detașabile care necesită curățări frecvente.
Da. IBERKLEEN analizează piesele care trebuie curățate, gradul de murdărie, producția zilnică, frecvența de utilizare, spațiul disponibil și cerințele procesului pentru a propune o mașină de spălat piese adaptată fiecărei fabrici.