Jak czyścić formy i blachy do pieczenia w przemyśle spożywczym: profesjonalne rezultaty za pomocą ultradźwięków
W przemyśle spożywczym utrzymanie formy i blachy do pieczenia w optymalnych warunkach czyszczenia jest nie tylko kwestią estetyki, ale także kwestią bezpieczeństwo żywnościowe i wydajność produkcji.
Akumulacja smary, zwęglone pozostałości i parafina wpływa na jakość produktu końcowego, skraca okres trwałości form i może prowadzić do zanieczyszczenia krzyżowego.
Dlatego też coraz więcej firm decyduje się na czyszczenie ultradźwiękowe, Bezpieczna i skuteczna technologia, która pozwala czyszczenie blach do pieczenia, patelni i blach do pieczenia bez uszkodzenia jego nieprzywierającej powierzchni.
Jak czyścić blachy do pieczenia
Dlaczego patelnie i blachy do pieczenia brudzą się?
Podczas cykli produkcyjnych formy i tace gromadzą się:
Zwęglone i spalone pozostałości przez ciągły kontakt z wysokimi temperaturami.
Ślady tłuszczów spożywczych, olejów i wosków parafinowych.
Pozostałości ciasta lub wypieków trudne do usunięcia metodami ręcznymi.
Zanieczyszczenia te silnie przywierają do aluminium i stali nierdzewnej, zmniejszając wydajność cieplną i powodując przedwczesne niszczenie materiału.
Zalecana metoda czyszczenia form i blach do pieczenia
Dla czyszczenie form do pieczenia y czyszczenie blach do pieczenia bez zarysowania lub zniszczenia powłoki nieprzywierającej. czyszczenie ultradźwiękowe z łagodnym detergentem alkalicznym jest najbardziej wydajnym systemem. W przeciwieństwie do skrobania chemicznego lub trawienia, penetruje wnęki, połączenia i złożone geometrie.
The czyszczenie ultradźwiękowe jest przedstawiana jako idealne rozwiązanie:
🔹 Bez wysiłku czyści trudne obszary lub obszary o złożonej geometrii.
🔹 Nie uszkadza aluminium ani powłoki nieprzywierającej.
🔹 Zmniejsza zużycie wody i detergentów.
🔹 Zapewnia jednorodne wyniki na wszystkich częściach.
Jak czyścić mocno inkrustowane blachy do pieczenia?
Na płytach z warstwami spalony y parafina spożywcza, Zalecamy wstępną fazę zmiękczania (lekkie skrobanie lub namaczanie), jeśli występuje warstwa brudu o grubości cm, a następnie, ultradźwięki w temperaturze 60-70 °C z detergentem PERSEID USX (5 %).
Ultradźwięki bez wysiłku usuwają brud i zanieczyszczenia oraz odzyskują swój blask oryginalne aluminium.
Studium przypadku: czyszczenie form i blach do pieczenia w (BIMBO)
Przy IBERKLEEN Mamy doświadczenie z klientami z piekarni, pieców, przemysłu i dużych firm.
Przeprowadziliśmy testy przemysłowe na tacach i formach z pieca produkcyjnego z wysokim poziomem nagromadzonego brudu.
Dane techniczne testu
Sprzęt: SPICA 310
Detergent: PERSEID USX al 5 % w sieci wodociągowej
Temperatura: 60-70 °C
Częstotliwość: 40 kHz
Czas trwania: 20 - 30 minut
Wyniki pokazały, że Tace były całkowicie czyste w ciągu 20 minut.
Proces ten nie uszkodził aluminium ani powłoki nieprzywierającej.
Przed czyszczeniem
Po czyszczeniu
Wyniki:
🔹 Całkowite usuwanie i spalanie tłuszczu.
🔹 Przywrócenie oryginalnego połysku.
🔹 Skrócenie czasu czyszczenia o ponad 70 %.
Czyszczenie parafiny spożywczej i pozostałości tłuszczowych
Parafina stosowana jako środek antyadhezyjny lub osłona termiczna jest szczególnie trudna do usunięcia za pomocą gorącej wody lub rozpuszczalników.
The ultradźwięki w połączeniu z łagodnymi detergentami alkalicznymi, takie jak PERSEID USX można całkowicie usunąć bez wpływu na metalową powierzchnię.
Poprawia to wydajność cieplną i zmniejsza koszty konserwacji.
Korzyści z wdrożenia ultradźwiękowego systemu czyszczenia w piekarniach
🔹 Redukcja przestojów między partiami.
🔹 Mniejsze zniszczenie materiału (brak otarć i zarysowań).
🔹 Mniejsze zużycie środków chemicznych i wody.
🔹 Jednorodność czyszczenia, nawet w formach wielogniazdowych.
🔹 Poprawa bezpieczeństwa żywności i zgodności z przepisami HACCP.
Często zadawane przez naszych klientów pytania dotyczące czyszczenia blach do pieczenia
Za pomocą ultradźwięków w temperaturze 60-70°C i łagodnego detergentu alkalicznego; w przypadku silnego zabrudzenia, wstępne zmiękczanie.
Tak, czyszczenie ultradźwiękowe emulguje parafinę i usuwa ją bez uszkadzania aluminium.
Tak, jest to proces nieścierny i kompatybilny z powłokami, jeśli używany jest odpowiedni detergent.
Jeśli szukasz Jak czyścić formy i blachy do pieczenia? nasze rozwiązania do szybkiego, bezpiecznego i przyjaznego dla materiałów wykorzystania materiałów. czyszczenie ultradźwiękowe IBERKLEEN są najbardziej wydajnym i profesjonalnym rozwiązaniem.
Nasz sprzęt, w połączeniu z detergentami takimi jak PERSEID USX, Nowe, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne, wysokowydajne tłuszcze, smary, pozostałości zwęglone i parafiny jadalne.
